segunda-feira, 23 de julho de 2012

Galinha Caipira



No jornal local todo dia tem uma ou duas páginas dedicadas à alimentação. Aqui é um prazer falar, discutir, pensar a alimentação. Olha essa notícia slow: recuperação de uma variedade de galinha caipira que foi substituída por outras mais produtivas e rápidas na engorda alguns anos atrás...


O mais legal é que pouco antes de viajar tivemos uma conversa parecida na fazenda (depois de uma greve fenomenal das galinhas poedeiras): buscar variedades mais rústicas, que botam menos, mas são mais adaptadas, mais caipiras, mais slow.



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